添加微信： 加入食品原料、代加工、机械、包装对接微信群，了解产品推广服务方案升糖指数及其饮食模式1.升糖指数升糖指数（glycemicindex，GI）是一种评价食物对血糖影响的指标，因此其对糖尿病患者而言具有重要的参考意义。此外，近年来随着人们对体重调控的日益重视，越来越多的健康人也开始食物的升糖指数。2.升糖指数饮食模式而有一种越来越火的名为低升糖指数的饮食模式正是以升糖指数这一概念为基础设计的，那么这种饮食是什么意思呢？能够帮助pk10直播计划群515038有效控制身体吗？低升糖指数饮食低升糖指数饮食是以升糖指数（glycemicindex,GI）这一概念为基础建立的饮食模式。研究发现，低升糖指数饮食可能有助于减少体重、降低血糖水平，还能在一定程度上降低心脏病和二型糖尿病的风险。不过，要了解什么是低升糖指数饮食之前，首先pk10直播计划群515038要搞清楚什么是升糖指数。pk10直播计划群515038都知道在面包、谷物、水果、蔬菜和奶制品中都存在碳水化合物，而当pk10直播计划群515038摄入碳水化合物后，消化系统会将碳水化合物降解为简单的糖类，然后这些糖会进入血液中影响血糖水平。但是，碳水化合物有很多种类，不同种类的碳水化合物对血糖有不同的影响。因此，pk10直播计划群515038需要一种通用的标准去评估食物对血糖水平的影响程度，而升糖指数（GI）就是这样一个评价指标。作为对照，葡萄糖的升糖指数为100。根据升糖指数的大小，pk10直播计划群515038将升糖指数分为三个等级：≤55为低升糖指数；56~69为中升糖指数；≥70为高升糖指数。低升糖指数的食物消化吸收较慢，引起血糖水平升高的速度慢和幅度小，被认为是比较健康的饮食选择。相反，高升糖指数食物的摄入应该加以限制，因为这类食物会很快被消化吸收，所以会导致血糖水平快速升高和快速降低。影响食物升糖指数的因素1.糖的种类：每种糖的升糖指数都是不同的，最低的果糖只有19，而麦芽糖却有105。因此，一种食物含有的糖的种类，对它的升糖指数会产生一定的影响。2.淀粉的结构：淀粉包括直链淀粉和支链淀粉。直链淀粉很难消化，相对的支链淀粉比较容易消化，因此直链淀粉含量高的食品升糖指数低。3.碳水化合物的精制程度：某些加工方法（如研磨和轧制）会破坏直链淀粉和支链淀粉的分子，从而提高升糖指数。因此，食物加工程度越高，升糖指数越高。4.营养成分：脂肪和酸都可以降低食物的消化吸收率，导致升糖指数降低。因此添加脂肪或酸，比如牛油果或柠檬汁，可以降低食物的升糖指数。5.烹饪方法：准备过程和烹饪技术也可以改变升糖指数。一般，烹饪越久，食物的中糖类的消化吸收就会越快，升糖指数就会越高。6.成熟度：未成熟的水果中包含复杂的碳水化合物，而在成熟的过程中这些碳水化合物会被分解成糖类。因此，随着水果成熟，其升糖指数逐渐升高。比如：未成熟香蕉的升糖指数为30，当过熟后，则提高到48。低升糖指数饮食怎么吃？低升糖指数饮食就是采用低升糖指数食物，而避免高升糖指数食物的饮食。该饮食不需要计算卡路里，也不需要记录蛋白质、脂肪、碳水化合物的摄入，只需要将高升糖指数食物替换为低升糖指数食物。健康营养的低升糖指数食物种类丰富，可以考虑以下食物：●面包：全谷物、多种谷物、黑麦和发酵面包；●早餐谷物片：燕麦粥、瑞士麦片和全麦维；●水果：苹果、草莓、桃、梨和猕猴桃；●绿色蔬菜：胡萝卜、西蓝花、菜花、芹菜和西葫芦；●含淀粉蔬菜：Carisma和Nicola品种马铃薯、红薯、玉米、山药?！穸估啵罕舛?、鹰嘴豆、烤豆子、黄油豆和芸豆；●面条：意大利面、苏巴面、意大利细面条、米粉；●谷物：藜麦、大麦、珍珠粗麦粉、荞麦、青麦、麦糁；●乳制品：牛奶、奶酪、酸奶、蛋奶沙司、豆奶、杏仁奶。来源：福田科技 ?整理，封面图来源于创可贴提醒：文章仅供参考，如有不当，欢迎留言指正和交流。且读者不应该在缺乏具体的专业建议的情况下，擅自根据文章内容采取行动，因此导致的损失，本运营方不负责。如文章涉及侵权，请联系我处理或支付稿酬。 点击加入“食品供应链联盟”